توضیحات
عنوان: میکروکپسوله کردن باکتری (مروری بر فناوری های مختلف و تاثیر آنها بر اثرات پروبیوتیکی)
- تکنیک های به کار رفته در جهت میکروکپسوله نمودن پروبیوتیکها
- روش پراکنش
- مواد محافظ
- پروتئین وی
- پکتین
- شیر
- شبه کلاژن انسانی
- تکنیک امولسیون
- مواد حمایت کننده و شرایط فنی
- سدیم کربوکسی متیل سلولز
- سلولز استات فتالات (CAP)
- آلژینات و ترکیبات آن
- کیتوزان
- ژلاتین
- پروتئین نخود
- بستر سیال
- کپسوله کردن پروتئین ژل شده با رنت
- خشک کردن انجمادی
- خشک کردن پاششی
- خشک کردن دو مرحله ای
- خشک کردن انجمادی پاششی
- خنک کردن پاششی
- خشک کن پاششی تحت خلا اولتراسونیک
- سیستم هیبریداسیون
- فناوری برخورد آئروسل
- الکتروریسی
- پروبیوتیک های کپسوله شده در ماتریکس های غذایی
- مطالعه اثرات باکتری های میکروکپسوله بر برخی پاتولوژی ها
- القای تبدیل لینولئیک اسید
- صحبت پایانی
محصولات پروبیوتیکی فواید بسیاری برای سلامتی دارند. هرچند مشکل اصلی در استفاده از این میکروارگانیسم ها، بقای کم آنها در محصولات غذایی و دستگاه گوارش می باشد.
تهیه پروبیوتیک هایی با عایق فیزیکی رویکرد موثری برای محافظت میکروارگانیسم ها و
انتقال آنها به محیط روده می باشد. مطابق دیدگاه گروه حاضر استفاده از میکروکپسوله کردن یکی از موثرترین روش ها بوده و تحت بررسی و توجه ویژه ای بوده است. هر چند که هنور چالش های بسیاری در فرایند کپسوله کردن وجود درد که بایستی حل شود.
مطالعه مروری حاضر بر رویکردهای کپسوله کردن پروبیوتیک شامل مواد به کار رفته و نتایج بدست آمده از استفاده پروبیوتیک در ماتریکس های غذایی و پاتولوژی های مختلف در مدل های حیوانی متمرکز شده است. انجام پاورپوینت
طبق تعریف سازمان بهداشت جهانی (WHO) پروبیوتیکها عبارتند از «میکروارگانیسم های زنده ای که اگر در دوز مناسب استفاده شوند، برای میزبان از لحاظ سلامتی مزایایی دارند.» بر این اساس و بر طبق پژوهش های صورت گرفته پروبیوتیکها در درمان تعدادی از اختلالات روده ای نقش داشته و بر سیستم ایمنی اثرات مطلوبی دارند (Kurmann & Rasic, 1991). به دلیل تجویز این میکروارگانیسم ها به صورت خوراکی، بدیهی است که تأثیر آنها بر پاتولوژی روده خواهد بود. علاوه بر این به دلیل دارا بودن خواص تعدیل کننده سیستم ایمنی این میکروارگانیسم ها، بیماری های سیستم ایمنی همانند آلرژی (Majamaa & Isolauri,1997)، بیماری های التهابی (Malchow, 1997) و واژینیت (Reid, 2000) قابل درمان هستند.
توجه:
- برای دانلود فایل پاورپوینت لطفا اقدام به خرید فرمایید.
- پس از خرید بلافاصله لینک دانلود فایل برای شما ایمیل خواهد شد.
سفارش پاورپوینت دلخواه
به منظور سفارش پاورپوینت با جزئیات دلخواه خود بر روی کلید زیر کلیک نمایید.
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.